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江阴万达新开了一家鸭血火锅店,味道绝对正宗,快来试试

线上江阴网:评价一家好吃的餐厅,会怎么说?好吃?其实也能这么回答:我还会来第二次。不肤浅、很中肯。今天推荐的这家店在江阴万达,就适合这样中肯的评价——谭鸭血老火锅

线上江阴:评价一家好吃的餐厅,会怎么说?好吃?其实也能这么回答:我还会来第二次。不肤浅、很中肯。今天推荐的这家店在江阴万达,就适合这样中肯的评价——谭鸭血老火锅,特色是卤水鸭血。

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  如果火锅这么吃(一桌鸭血),那也有确实点夸张吧?但在谭鸭血,鸭血一桌不止吃一份,这种事儿很常见。一桌来上两三份鸭血太正常,因为这里的鸭血实在太与众不同。

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  谢霆锋甚至把《锋味》的其中一期摆在了谭鸭血,和张靓颖相谈甚欢,在美食前互展笑颜……

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  谭鸭血老火锅

  店址:江阴市万达广场3楼3001

  电话:13818982993

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  推门而入,不闻火锅香,却被这黄与红的热烈包围,也许是新店,也或者是店内排风做得好,店内火锅味道不是很重。

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  谭鸭血刚在江阴万达开业,八月前是试营业,很多人就早已按耐不住。

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  谭鸭血这个品牌,可以说是从成都城内红到了城外,周边包括常州、无锡经常都是大排一小时以上的长队。

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  不过于复杂的装饰,色调也是火锅最相配的红与开胃温暖的黄,红桌红椅红锅底,势必是一红到底了。

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  关于红,店里还有一句神秘的”咒语”,念完会觉得自己浑身都充满了好运气~

  咒语是什么?先把锅底点上,然后再告诉你~

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  一落座,拿起菜单——《成都十大必吃人气餐厅》映入眼帘

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  经典谭鸭血红锅69元

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  揭开红色封条,再倒入去火的老鹰茶汤,服务员甜亮的嗓音喊起:**桌开鸿运咯!谭鸭血祝您红红火火,鸿运当头!

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  再加入清热降火的老鹰茶

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  锅底中的各色底料清晰可见,除了生熟牛油、青花椒、喷香的熟蒜泥等以外,这款谭鸭血红锅中最特别的就是四片鸭血了~

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  定睛一看,熟鸭血?还被泡在了水里!既然主打是成都品牌,那应该是鲜鸭血才是上品啊,这熟鸭血能有多好吃?了解过后才知道,原来经过20多道工序之后,谭鸭血是没有一点点气泡的,口感会变得非常细腻,而经过提前卤水炮制,鸭血会变得鲜香有味。

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  咬上一口,真的一个气泡都没有!咀嚼之间,细腻口感立现,回味中有喷香的卤香味道~终于知道为什么他家要把鸭血放进店名里头了,因为真是招牌一块儿!

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  谭公鸭血11元

  一份鸭血也不算贵,单点一份的价钱是11块,而且久煮不散,吃起来还滑嫩弹口。

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  除了必点的鸭血,川味卤菜也是极具成都特色,不用尝,一闻那个味道就香气浓郁,勾人馋虫。一般火锅店的卤味大家可能都会认为是餐前小点,并不能够身挑重担,但是谭鸭血这里的卤味,确实可圈可点。

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  地道川南油卤做法,8种材料秘制,比干卤更香更入味。

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  卤水肥肠32元卤水豆腐干12元

  卤肥肠干净而且软糯,完全没有腥味和油腻感,喜欢吃辣的朋友,一定要蘸一下干辣碟,一口吃到嘴里,香、鲜、辣,很有回味。卤豆干,干香的外皮,肥糯的内里,水嫩到位,麻麻辣辣,怕胖的朋友也可以获得味蕾的满足。

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  极品毛肚48元

  分量适中,毛肚厚实,入锅七上八下涮煮过后,脆嫩度很高,带着几分韧劲儿~

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  豆黄金鲜腐竹18元

  店内现做的鲜腐竹相比于水泡发的干腐竹相比口感完全不同,更香更有嚼劲!

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  干腐竹泡发后多少有发僵的口感,鲜腐竹入口柔软滑嫩,豆香也更加浓郁,带着一点回甘~

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  手剪生态香菇38元

  原生态的香菇上桌,首先就是一道风景,虽然叫做香菇,口感与传统香菇却稍有不同。如果把传统香菇和这种生态香菇作比较,这种连着根的香菇水分更足、口感柔滑,香气也更加充分,不像市场上那种大片的香菇,口感相对较松散、发绵,很值得一点,比肉好吃~

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  谭公酥肉22元

  酥肉不少饭店都有,但是来自一家火锅店的酥肉,让人能够稍感惊艳,也是有一些意外。面粉与肉结合的比例恰到好处,一口咬下去就能感受到实实在在的肉感,酥脆喷香。

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  手撕绣球菌28元

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  牙签鹅郡片28元

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  鲜脑花12元

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   这个夏天,除了空调,美食也不容错过!

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