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蛋炒饭这么便捷的食物烹饪法还需要两个关键烹饪步骤

线上江阴网:炒饭是一种很快捷的食物烹饪办法,很多时候吃剩下的米饭,和几种剩菜随便混合一下,加个鸡蛋就成了一盘好吃又丰富的蛋炒饭。其实炒饭这种食物如果用心搭配,也可以做成美

线上江阴:炒饭是一种很快捷的食物烹饪办法,很多时候吃剩下的米饭,和几种剩菜随便混合一下,加个鸡蛋就成了一盘好吃又丰富的蛋炒饭。

其实炒饭这种食物如果用心搭配,也可以做成美味又营养的食物,今天,就跟大家聊聊:蛋炒饭两个烹饪关键步骤。

身边有很多朋友说,到夏季之后孩子不爱吃饭,不管怎么搭配食物吃不了几口就跑了。其实做一盘五彩蛋炒饭,也许会重新吸引孩子对吃饭的兴趣。

首先我们从营养角度来看看蛋炒饭:

米饭作为主食,可以提供足够的碳水化合物来满足身体对于热量的需求,鸡蛋的参与也保证了蛋白质的供给。

通常我们会在炒饭里放入胡萝卜丁、蘑菇丁、洋葱碎、青豆或者青椒丁等等食物,这样就满足了蔬菜、真菌和根茎类食物的摄入。有些人还会在炒饭里放火腿肉或者鸡胸肉,也可以保证脂肪的提供。

总体来说,一份很普通的蛋炒饭里,往往有六七种食物的参与,同时包括蛋类、米饭、真菌、蔬菜和肉类,是一盘营养很丰富的食物。

其次我们从食物搭配角度来看看蛋炒饭:

咱们中国人炒饭做饭,讲究“色、香、味”俱全,一盘蛋炒饭里,有白色的米饭、红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋、绿色的蔬菜和黑色的蘑菇丁,堪称“五色炒饭”光看颜色就会很有食欲。

不过做蛋炒饭时,有几个烹饪步骤别犯错,否则会破坏食物的营养:

1、做蛋炒饭时注意:少放油

通常我们会先放油把鸡蛋摊一下,半熟后倒出来,再重新放油炒蔬菜和米饭,最后再把鸡蛋倒回锅里。这样等于放了两次油,额外增加了油的摄入量。

这里要注意不用反复放油炝锅,额外的油增加了食物的热量,对减肥是很不利的。

2、做蛋炒饭时注意:少放调味料

咱们中餐炒菜做饭习惯放很多种调味料,食盐、味精、蚝油、醋和酱油等等,但其实这些调味料大多含有盐的成分。比如放了食盐,就不要再放味精,也少放酱油,避免食盐总量超标。

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